AMT31 pH meter สำหรับงานด้านอาหาร ช่วงวัด 0.00 to 14.00pH ±0.05pH แบรนด์ AMTAST (USA)

AMT31 pH meter สำหรับงานด้านอาหาร ออกแบบมาให้พกพาสะดวก พร้อมเซ็นเซอร์ปลายแหลมซึ่งง่ายต่อการทดสอบค่า pH ของสารกึ่งแข็งในการผลิตและการแปรรูปอาหาร เช่น แยม ชีส น้ำพริก สลัดพร้อมเสิร์ฟ สารก่อเจล ผลไม้ นม ผัก เนื้อสัตว์ เบเกอรี่ ฯลฯ

ช่วงวัด 0.00 to 14.00pH ความแม่นยำ ±0.05pH ความละเอียด 0.01 pH โดยมิเตอร์จะแสดงค่า pH และอุณหภูมิพร้อมกัน สอบเทียบแบบอัตโนมัติด้วยน้ำยา pH buffer 4.01,7.00, 10.01.

Specification

• Working Temperature Range: 5 ~ 60°C Accuracy: ±1°C
• pH Range: 0.00 to 14.00pH
• Resolution: 0.01pH
• Accuracy: ±0.05pH
• Automatic Temperature Compensation: 5 ~ 60°C
• Power: 4 x 1.5V button batteries LR44/AG13.
• Size: 175mm x 22mm x 38mm
• Weight: 85g
• pH calibration points: automatic in 4.01, 7.00, 10.01.
• Auto Power Off: 6 minutes from last key-press.

การทำความเข้าใจ pH ในอาหาร

pH คือการวัดความเป็นกรดหรือความเป็นด่างของสาร โดยมีระดับตั้งแต่ 0 ถึง 14 ค่า pH ที่เป็นกลางคือ 7 ในขณะที่ค่าที่ต่ำกว่าบ่งบอกถึงความเป็นกรด และค่าที่สูงกว่าบ่งบอกถึงความเป็นด่าง

ในบริบทของอาหารค่า pH มีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ กิจกรรมของเอนไซม์และปฏิกิริยาทางเคมี ตัวอย่างเช่นสภาวะที่เป็นกรดสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและมีส่วนช่วยในการถนอมอาหาร